La alcachofa es el fruto de la alcachofera (Cynara scolimus), planta perenne de hasta 2 metros de altura, con hojas muy lobuladas, sin espinas (a diferencia de los cardos, de la misma familia), de un verde pálido y con hilos blanquecinos por su parte inferior.
En lo alto de sus tallos aparecen las alcachofas, en forma de cabezuela recubierta de brácteas coriáceas, comestibles en su base que es blanca y tierna. Cuando envejecen las brácteas se hacen más duras y no son comestibles y aparecen las flores azules en su parte superior.
- Originaria de Africa y cultivada en Grecia y luego en Italia ahora en todo el mundo.
- En el siglo XVIII se inicia su recoendación en ICTERICIA E HIDROPESIA.
- En 1933 se realizan primeros estudios sobre su efecto sobre el colesterol.
ACCION HEPATOPROTECTORA:
- Mejora la producción de bilis.
- Disminuye el nivel de colesterol.
- Restablece el apetito y mejora la gastritis.
- Antinflamatorio de las células del hígado.
ACCIÓN DIURÉTICA:
- Aumenta la eliminación de orina hasta en 100.% .
- Disminuye el nivel de UREA.
- El efecto es mayor usando las hojas y la raiz.
ACCIÓN ANTIARTERIOSCLEROTICA e HIPOLIPEMIANTE:
- Disminuye la producción de colesterol y aumenta su eliminación.
- Evita la oxidación de LDL. COLESTEROL evitando que se pegue a las paredes de las venas y arterias.
- Disminuye también el nivel de triglicéridos.
ACCION HEPATOPROTECTORA:
- Por la mejoría en la producción de colesterol, eliminación de urea asociada a la acción antioxidante.
- Alto contenido en hierro y fibra con bajo nivel calórico lo hace excelente para la ANEMIA, CANSANCIO así como para DIABETICOS, ESTREÑIDOS Y PACIENTES OBESOS.
EFECTOS ADVERSOS O TOXICOS
- LAS PREPARACIONES DE HOJAS O RAIZ ASI COMO INFUCIONES, POLVOS SECOS, O TINTURAS NO MUESTRAN EFECTOS DAÑINOS.
- En la lactancia puede amargar o cortar la leche materna.
